以前在台灣的時候最討厭吃稀飯了。覺得稀飯淡而無味，希哩呼嚕吃下肚卻總有股空虛感。還有印象中生病了也總是要吃稀飯，所以突然哪天老媽沒來由地煮稀飯當正餐，我嘴上還會嘟噥抗議：又沒有人生病為什麼要吃稀飯？後來獨自在英國生活的這幾年，儘管樂於做個煮東煮西的小廚娘，稀飯卻也從來不是我餐桌上的選項。(所以是有多不喜歡吃稀飯)
而前陣子不小心著涼，已經感受到喉嚨的不適，知道自己要生病了，突然想到了好久沒吃而此時該吃的稀飯。可能是時間久了，有點忘記它是有多麼平淡無味了；又或是看到儲櫃中還有剩一些魚鬆跟去年6月從台灣帶回來的麵筋仍未開封，想說煮頓稀飯對於生病的人來說一來容易下嚥，二來還可以順便清食物庫存，可謂一石二鳥之妙計。
不過不知道是年紀長了心境改變了，還是自己的廚藝進步了，突然覺得清粥小菜也可以是人間美味，光是配上醬油煎蛋就如此下飯，自此欲罷不能，後來病好了還是煮稀飯當正餐吃，看來人果然是會變的，所以哪天我突然可以接受苦瓜榴槤說它門好好吃也是指日可待的事。
食譜筆記：
好像沒甚麼好記的，反正就是水比米多很多下去煮到稀稀的就對了。
煎一顆荷包蛋、炒空心菜，配上魚鬆、玉筍與罐頭麵筋。
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