煮義大利麵其實跟煮中式麵條一樣簡單，只是烹煮麵的時間比較長一點，平常下班回家急著要10分鐘上菜的話(是有多餓)義大利麵通常不會是我的晚餐選項。唯有周末午間有充足的時間可以好好煮一頓白酒海鮮義大利麵(想到以前在台灣如果在餐廳看到菜單上有「白酒蛤俐麵」總是像著了道似必點這道菜)，有我喜愛的炒洋蔥、炒蒜片、蝦仁、燻鮭魚...，或者加些干貝。
也許哪天想奢侈點來配整隻龍蝦試試看。(不知會不會膽固醇爆表?)
隨意的食譜筆記：
一鍋水加適量的鹽與橄欖油後，將義大利麵以傘狀放入鍋中開始煮。
另起一平底鍋先用橄欖油將蒜粒與洋蔥粒炒至金黃色，再依序放入菇類食材續炒。
在鍋中加入白酒，煮滾之後再放入蝦仁，待蝦仁約八分熟之後就可以關火(此時利用鍋子餘溫悶熟)。
將煮好的義大利麵與平底鍋中炒好的料拌勻，最後再上面放幾片燻鮭魚、芝麻葉，灑上果仁與炒過的蒜片，因為想要增加點油亮的感覺於是又加了幾滴初榨橄欖油，真的很美味啊。
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