因為Waitrose雜誌的介紹而知道這間位於Marylebone的新餐廳,是美女主廚Ravinder Bhogal所開設的第一間餐廳。其實對於Ravinder Bhogal我並不熟知,上網查了一下,發現這位女廚師本身就擁有一個匯聚多種文化的背景(印度血統,在肯亞出生,7歲之後移居至倫敦),在投入料理界前原本是一位報導時尚與美妝的記者,因為在電視上被Gordon Ramsey譽為新世代的Fanny Cradock而一炮而紅 (Fanny Cradock是英國上個世紀最知名的電視廚師之一),所撰寫的食譜書「Cook in Boots」也十分成功,算是目前備受多方看好的新興廚師。
當然會讓我想試試Jikoni則還有另一個誘因,在多為男性主導的餐飲廚藝界,女性廚師本就鳳毛麟角,但通常女主廚所能賦予料理的細膩與溫柔,也多是她們能夠從中脫穎而出的原因;而倫敦本就是個揉合多元文化的大城市,匯集多國特色的料理在這兒並不稀奇,不過若是由女廚師來演繹多元異國料理的盤中風味,這倒是引起了我更多的興趣。
Jikoni位在靠近Marylebone區的清幽小巷內,地理位置算是相當不錯,我們訂了周日的兩人份午餐,當約定時間到了之後入座看到餐廳內已有幾組用餐的客人。餐廳雖有1樓與地下室但整體空間不大,帶有民族風的印花布料成了室內亮眼的佈置,尤其是靠近窗戶的一角被妝點得夢幻溫馨,加上門口淡粉紅色的牆面,讓人多少也感受到主廚Ravinder Bhogal的少女心吧。
Pondicherry Prawn Puffs £5
雖然本來就知道是開胃小菜,但這端上來的份量也實在是比預期的還要迷你。這應該是從英國名菜Cornish Pasty(康瓦爾餡餅)演化過來的,Jikoni這道蝦餡泡芙吃起來很像港式的叉燒酥,夠酥夠油膩,餡料還帶點微微的辛辣感 。
朋友對於菜單上的炸豆腐相當好奇,所以點了這一道配菜。或許是用了味噌與黑白芝麻調味,整道菜品嚐起來就像是一道亞洲熱炒,雖然也是相當美味,但對於我們來說還不到驚豔的程度。
Duck Leg Rendang, Jasmine Rice, Roti Jala £17.5
Rendang是一種椰漿咖哩,味道濃郁又帶點辛香,老實說配上煎鴨腿有種油上加油的感覺。而Jikoni的鴨腿外皮可煎得十分酥脆,鴨肉則是用刀叉輕輕一劃便骨肉分離,由此可知其軟嫩程度,的確會讓人一口接著一口。另外能夠一次嚐到茉莉香米與印度魚網煎餅的組合還不錯,酸甜感的洋蔥菜絲也稍有去油解膩之效。
Saffron Seafood Stew, Fennel, Kataifi Crust £18.5
查了一下Kataifi似乎是希臘、土耳其、與中東的特色菜,外表看起來像是炸細麵團,也很像乾的米粉絲,底層的燉海鮮份量不少,屬於溫醇而帶有微辣的風味,另外雖然有茴香但味道不至於太過突出,直接吃完整鍋也不會覺得膩。
老實說本來還打算嚐試這裡的甜點的(因為很好奇Ravinder Bhogal會怎樣將多元的料理風格同樣應用在甜點上),所以一開始我們並沒有點太多菜,不過這樣吃到最後竟然也相當飽足(當然如果是男生,這份量可能嫌少),於是這回只好先跳過甜點,等下次再來品嚐了。
基本上,很難明確定義Jikoni賣的是英國菜、印度菜、或是異國料理,Jikoni確實也因為主廚自身的多元背景而為菜色帶來了幾分驚喜,像是當我光看菜單敘述,老實說是有點摸不著頭緒的,而當每一道菜端上桌時,又會有一種「啊,原來是這樣」的醍醐灌頂。我覺得Jikoni特別適合女孩兒們的聚餐,這裡餐點份量適中,裝潢風格也絕對是許多女孩兒們會喜歡的,加上地點方便,吃完還可直接散步去Marylebone大街逛風格小店,吃飯逛街一次滿足。而這一次在Jikoni的用餐經驗中,唯一比較讓我有點小小不滿意的是,我們點了一瓶Sparkling Water,而那瓶水在我們還沒喝完時服務生問也沒問就直接換一瓶新的,本來以為是免費續加,但最後看到帳單發現被收了兩瓶Sparkling Water的錢。雖然是小錢,不過覺得這種事基本上還是應該先詢問一下客人吧,畢竟這也不是免費的水啊。
Jikoni
jikonilondon.com
19-21 Blandford Street, London W1U 3DH
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